Elaboració natural
El treball al celler
La filosofia de vinificació segueix la nostra indispensable obligació de respectar els fruits al màxim. Ús de llevats natius en els raïms per a la fermentació i no realitzar cap filtració, clarificació i estabilització del vi.
En l'actualitat, a partir de l'anyada 2005, produïm sense sulfits afegits. Per això, definim els nostres vins com "vins naturals d'agricultura ecològica".
Hem cultivat 11 hectàrees d'oliveres, ametllers i vinyes, a més d'un hort. També gaudim de la nostra petita granja amb gallines, pollastres, i bens. Això ens permet disposar del nostre propi compost, sense cap residu químic, detall fonamental per a treballar el sòl de forma natural.
Les nostres vinyes estan sempre coberts d'un mantell vegetal, amb l'objectiu de mantenir sòl equilibrat, ric en humus i microorganismes. Aquest fet ens ajuda també a mantenir la humitat, cosa molt important en climes secs com el nostre.
Els nostres vins
Nas del Gegant 2021
Nas del Gegant 2021
70% Merlot
10% Garnatxa Negra
10% Pinot Noir
10% Carinyena
15 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Acer Inoxidable
En Stock
Les Paradetes 2021
Les Paradetes 2021
40% Garnatxa Negra
30% Carinyena
30% Sumoll Negre
15 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Acer Inoxidable i Àmfora
En Stock
La Llopetera 2020
La Llopetera 2020
100% Pinot Noir
15 dies de Maceració amb les Pells
12 Mesos en Bota de Roure
En Stock
La Llopetera 2021
La Llopetera 2021
100% Pinot Noir
15 dies de Maceració amb les Pells
12 Mesos en Bota de Roure
Sense Existències
Sin Existencias
No Stocks
Coll del Sabater 2021
Coll del Sabater 2021
100% Cabernet Franc
15 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Acer Inoxidable
En Stock
Nas del Gegant Rosat 2020
Nas del Gegant Rosat 2020
55% Trepat
45% Garnatxa Negra
4 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Acer Inoxidable
En Stock
Nas del Gegant Rosat 2021
Nas del Gegant Rosat 2021
80% Garnatxa Negra
20% Cab. Franc
1 Hora de Maceració amb les Pells
10 Mesos en Acer Inoxidable
Sense Existències
Sin Existencias
No Stocks
Els Bassotets 2020
Els Bassotets 2020
34% Garnacha Blanca
33% Macabeu
33% Parellada
5 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Cup de Ciment
Sense Existències
Sin Existencias
No Stocks
Els Bassotets 2021
Els Bassotets 2021
70% Garnacha Blanca
10% Garnacha Gris
20% Parellada
5 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Cup de Ciment
Sense Existències
Sin Existencias
No Stocks
Els Bassots 2021
Els Bassots 2021
100% Chenin Blanc
15 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Àmfora
En Stock
Mas del Gaio 2021
Mas del Gaio 2021
34% Parellada
33% Macabeu
33% Garnatxa Blanca
8 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Àmfora
En Stock
Brutal 2021
Brutal 2021
100% Sumoll Blanc
8 dies de Maceració amb les Pells
6 Mesos en Acer Inoxidable
En Stock
Pet Nat 2018
Pet Nat 2018
80% Garnatxa Blanca
20% Garnatxa Gris
Sense Existències
Sin Existencias
No Stocks
Carmen 2020
Carmen 2020
100% Cabernet Franc
15 dies de Maceració amb les Pells
12 Mesos en Bota de Roure Francès
En Stock
