pic

Cultura del Vi

L'indispensable compromís de respectar els fruits al màxim.

Conèixer més Els vins

Elaboració natural

El treball al celler

La filosofia de vinificació segueix la nostra indispensable obligació de respectar els fruits al màxim. Ús de llevats natives en els raïms per a la fermentació i no realitzar cap filtració, clarificació i estabilització del vi.

En l'actualitat, a partir de l'anyada 2007, produïm sense sulfits afegits. Per això, definim els nostres vins com "vins naturals d'agricultura biodinàmica".

Hem cultivat 10 hectàrees d'oliveres, ametllers i vinyes, a més d'un hort. També vam gaudir de la nostra petita granja amb gallines, pollastres, i bens. Això ens permet disposar del nostre propi compost, sense cap residu químic, detall fonamental per a treballar el sòl de forma natural.

Les nostres vinyes estan sempre coberts d'un mantell vegetal, amb l'objectiu de mantenir sòl equilibrat, ric en humus i microorganismes. Aquest fet ens ajuda també a mantenir la humitat, cosa molt important en climes secs com el nostre.

Descobreixi els nostres vins